活きた最高級海老 セミエビ 500g
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活きた最高級海老 セミエビ 500g

¥17,500 税込

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【幻の沖縄県産セミエビ】 最近メディアでも「伊勢海老より美味しい」などと紹介されているセミエビ。漁獲量が極端に少なく、一般に流通することがほとんどない幻の高級海老です。 伊勢海老が群れで活動するのに対し、蝉海老は少数で行動するので漁が非常に難しく漁獲量が大変少ない海老です。(もちろん生息数も少ない) ■沖縄海人独自の漁獲方法 沖縄では先人より手掴みで蝉海老を漁獲することが沖縄海人のこだわりです。そんなこだわりの伝統を守り、海に潜り続けている鉄人たちのおかげで蝉海老を非常に良い状態で漁獲し出荷することが可能となります。 ■独自の配送方法 通常オガクズなどで配送しますが、弊社では独自の配送方法を海人とともに行っております。海老は非常に温度に敏感な為、活きた蝉海老を18℃~25℃の水に入れ、温度の変化を緩和する工夫をし酸素濃度5.5%以上に保ち活きた新鮮な蝉海老をお届け致します。 ※生き物なので万が一の場合がありますのでご了承下さいませ。 ※酸素を入れて配送する為、予定日は発送の翌日となります。 ※直送の為、天候によってお届けできない場合があります。 ■弊社独自の集荷方法 現地の従業員(沖縄人)が沖縄全島の海人と密な連携をとれることによって数の確保・品質の選別を行います。 ◆田川悟郎さんセミエビレシピはこちら ebisu.goroh.net/semiebi_recipe/ ※料理画像は田川悟郎さんレシピ (写真③:活き刺身 写真④セミエビラーメン←斬新!) ※ご入金後、10日間前後で商品到着となります。 ※表示している重さと完全に一致していない場合がありますのでご了承ください。 ※商品到着日指定、時間指定は出来ませんのでご了承くださいませ。 ※日々のセリや海人とのやりとりで仕入れを行っているので配送に遅れがでる場合がございますのでご了承ください。 ※海人との契約上、日々のセリ値を考慮した価格となっております。 銀座・新橋・赤坂の高級割烹料亭でも数多く使用されており至高の料理人からも絶賛されている希少で美味な活き蝉海老をぜひご賞味下さい。